暮れも差し迫り

12月の料理教室も残りわずかです。 21日23日のお節づくり 25日のプライベート中国茶 26日着付けクラス 27日のキムチづくり でおしまい。 28日から冬休みです。 1月も中国茶と料理教室、キムチづくりとご予約をいた...

季節の仕込み

春は野草の仕込み 夏はトマトソースとかブルーベリーソース 今は、沢庵のための大根をベランダに干し、せっせとゆずジャムを仕込んでいます。 白菜漬けも完成です。かぶら寿司も。キムチは今年はお休み。 畑を持っていると、畑仕事の...

生命力

玄米 玄米は芽が出ます。 白米は芽がでません。 そういう意味で玄米は生命力のある食べ物だと思います。 生命力のあるものを食べていると体感が違うように思います。 それを感じるには食べることに集中する。TVやおしゃべりしてい...

何が変わったか

毎週火曜日 あなたと健康社の初級料理教室に通い 何が変わったか。 このコースは12回で、今6回終わりました。 兎に角毎週は目まぐるしい感じです。 教室は10:00からですが、お出汁のお当番、ご飯のお当番の人は9:00集合...

頑固なこと

病の人ほど頑固 ウチの教室に来てくださる方は、不調を抱えてお越しになる方が多いのですが、 素直な人は、習ったものを作って日々の食卓にどんどん取り入れるし、 食だけでなく、思考や生活もどんどん改善していきます。止めなさいと...

教室の献立を考える日

いらっしゃる方のお顔を思い浮かべながら 買い物に行って、季節の野菜やお魚など食材を吟味しながら決めます。 お魚料理を習いたいとご要望をお受けしていても良い魚が無い日もあります。 じゃあ、代わりに何を作ろうか。 その方のお...

流行り物は所詮一時の流行

相変わらず 元気な時は何もないのですが、体調が崩れてくると はるこさ~ん!と やって来る方が多いです。 私がお伝えするのは、自分の身体、生活を観察すること こんにゃく湿布や、ビワの葉温灸 一汁三菜のお食事 玄米とごま塩 ...

お食事

食べる人のことを考え作ります 今年1年目の方の7月の献立 鬱々と湿度の多い季節ですから浮腫みや身体のほてりを意識した献立です。 中医学では(中医学じゃなくても)季節の食材・味覚 には意味があり、ちゃんと身体に良いそれぞれ...