生命力

玄米 玄米は芽が出ます。 白米は芽がでません。 そういう意味で玄米は生命力のある食べ物だと思います。 生命力のあるものを食べていると体感が違うように思います。 それを感じるには食べることに集中する。TVやおしゃべりしてい...

何が変わったか

毎週火曜日 あなたと健康社の初級料理教室に通い 何が変わったか。 このコースは12回で、今6回終わりました。 兎に角毎週は目まぐるしい感じです。 教室は10:00からですが、お出汁のお当番、ご飯のお当番の人は9:00集合...

頑固なこと

病の人ほど頑固 ウチの教室に来てくださる方は、不調を抱えてお越しになる方が多いのですが、 素直な人は、習ったものを作って日々の食卓にどんどん取り入れるし、 食だけでなく、思考や生活もどんどん改善していきます。止めなさいと...

教室の献立を考える日

いらっしゃる方のお顔を思い浮かべながら 買い物に行って、季節の野菜やお魚など食材を吟味しながら決めます。 お魚料理を習いたいとご要望をお受けしていても良い魚が無い日もあります。 じゃあ、代わりに何を作ろうか。 その方のお...

流行り物は所詮一時の流行

相変わらず 元気な時は何もないのですが、体調が崩れてくると はるこさ~ん!と やって来る方が多いです。 私がお伝えするのは、自分の身体、生活を観察すること こんにゃく湿布や、ビワの葉温灸 一汁三菜のお食事 玄米とごま塩 ...

お食事

食べる人のことを考え作ります 今年1年目の方の7月の献立 鬱々と湿度の多い季節ですから浮腫みや身体のほてりを意識した献立です。 中医学では(中医学じゃなくても)季節の食材・味覚 には意味があり、ちゃんと身体に良いそれぞれ...

たまにはお料理のことも

6月の季節仕事 6月は梅干しをつけます。梅の季節は山椒の季節。梅捥ぎをして、大きな山椒の木から山椒の実もいただきます。 無農薬の梅を分けてくださる方がいて毎年心強いです。 山椒はこの枝とりが なかなかの試練。夜な夜なの作...