身体に必要なもの

食事 身体に必要なもの。まず食事。 と言っても、何を食べたら良いか。 まずは、ご飯とお味噌汁でしょう〜 ご飯も白米も良いけど、すぐお腹が空いてしまうし、スカスカな感じです。 私は玄米派。 パンなら全粒粉じゃないと。白いフ...

ある日の夕食

玄米 お味噌汁 主菜は茹で豚の黒酢ソース 副菜はひじきの和え物 大根おろし 自家製ぬか漬け 初夏 酸味が美味しいので 新生姜の甘酢漬けやお酢を使った献立が増えています。 黒酢ダレも我が家の人気メニューの一つです。 毎日の...

知識ー脂肪

脂肪 は皆さん敬遠されますが、身体には必要なものです。 エネルギーの供給源となり、内蔵器官の保護や位置の安定に必要です。体温も保ちます。(五大栄養素どれも大切ですし同じ働きのものもあります。) 脂肪が少ないと冷え性だった...

食とココロ

とっても、良いお食事をいただくと、 すこぶるおいしいと舌が感じると同時に、全身がプルプルと喜びます。 欲望だけで食べると 罪悪感が残ります これは、あくまでも私の場合です。 私は、食いしん坊で、欲張りです だから、知識を...

料理と知識

見た目が良くて美味しいのも大事ですが それだけでは足りないと思うのです。 見た目が良くて美味しいのは、もしかしたらバランスが良いから見た目がいいのかもしれないけど、そういう事は少ない気がします。 昔から食べ合わせ と言う...

それぞれのおうちの味 作る人の味覚がそのお家の味になりますね。 同じレシピでもちょっとした火加減やお鍋の違いで味は変わります。 お醤油などの調味料もメーカーが違えば出来上がりも違います。 私が通うアナケンのお料理は、全部...

手作り

        我が家の朝食はパン食です。 けれど、好きなパン屋さんがないので、せっせと自分で焼きます。 天然酵母は、1番好きだけど、時間と気配りが必要。 その点、ドライイーストで...

朝ごはん

ちゃんと食べてますか? 1日の始まり、空腹で目覚めたら健康な日。 前の夜飲み食いしすぎたら、朝お腹が重い。 日本人の主食は米です とはいえ、我が家の朝はパン。 自家製酒粕酵母のどっしりして甘く無い 全粒粉のお食事パン パ...

工夫

冷蔵庫の食材 最近は買っても買っても 作れど作れど あっという間にすっからかん。 仕込みもしてるのですが、。 買い物すら、またか〜!と言う気持ちになってしまい スーパーのすぐ近くまで行ってるのに 買い物に足が向かず。 家...

生きてる

ちゃんと 食べ 身体を動かし ちゃんと寝る 生命力溢れる良い食材 良い食事をしてると 身体が巡り、 私の身体、生きてるって実感できます。 毎日身体をしっかり動かし、筋肉痛ではない別の身体の痛さ。体に余裕がないので余計なも...