近江町

仕込みの日

買い物に行くのは、最近は週に2回ぐらいです。

今日は近江町。

買ったのは、ベビーホタテひと山150円×2

鮭(石川近郊で取れた生鮭)4切れ300円

カレイ大きなの2枚

水蛸4匹?合わせて500円

鯛のお刺身サクで300円

最近の近江町は安くて助かります。

ベビーホタテはよく洗って酒蒸し(白ワインでもよし)開いたら身を取って、汁は砂が入ると嫌なので濾し布で濾します。

さ〜チャウダーにするか、グラタンにするか悩ましい。

鮭は味噌漬けにして保存食。ピンチの時に登場します。

タコは自家製濃縮だしと生姜で煮ます。

カレイは唐揚げかな。

先日、人が食べるにふさわしいお魚の話を聞きました。また教室でお話しさせていただきます。