我が家の朝食はパン食です。
けれど、好きなパン屋さんがないので、せっせと自分で焼きます。
天然酵母は、1番好きだけど、時間と気配りが必要。
その点、ドライイーストで焼くベーグルはアッという間。
日本のドライイーストは乳化剤が入っていて、同じサフでもフランスと違うそうですよ。フランスのパン職人は日本のサフじゃパン焼けないんですって。
乳化材以外、小麦も砂糖も良いもの使ってるので素材の美味しいが感じられるベーグルさんです。もちろん全粒粉。
先日、おもてなしで有名な高級温泉旅館に行ってきましたが、お食事は、グルタミン酸の味しかせずガッカリでした。
何故おもてなしで有名なのかも謎。お値段も謎。
もっともっと良い宿沢山あるのに。
ブランド力 名前に騙されちゃいけませんね。何事も。
多少疲れていても、私は、手作りできることが幸せです。