パン

私は小麦も大好き

グルテンフリーという言葉があるけれど

小麦の香りが好きです。

パンというのは米の代わりの存在です。
だから米以上に高いパンはとっても特別です。
ただ、日本では安価なパンは不思議な添加物だらけで
全く美味しくない！
小麦の香りもしない！
なので自分で焼いていますが、
最近は酒粕酵母です。

材料は
小麦粉
スペルト小麦のフスマ
塩
水
酒粕酵母
のみ
シンプルな材料で
ありがたいことです。