カテゴリー: お茶

手間暇を大切に楽しむ はっきり言って手間暇は忙しい けれど、 その時間の流れこそが本来だし自然なこと。 2019秋鉄観音花香が入荷しました。 ゆっくりお茶を丁寧に淹れる。 手間暇こそ贅沢な時間です。 これぞ、本当のゆとり...

青山国連大学前で毎週末行われているファーマーズマーケットの一環で、年に2回開催されているお茶イベント ＴＥＡ　ＦＯＲ　ＰＥＡＣＥ ジュンチャバリスタッフとしてブースでお客様にお茶を試飲していただきました。 とても楽しい ...

3連休は東京でした。 日曜日に経堂茶泉さんにて、茶友の会夏期講習会でジュンチャバリ訪問のお話をさせていただきました。 普段、私の教室の生徒さんにお話しするのとは違いお茶オタク（もちろんいい意味で）の皆さんにお話しさせてい...

今週末はプレゼン 今週末は、東京でお茶をお仕事にしている方々の勉強会があり、ネパールジュンチャバリ茶園がなぜ世界から注目されているのかについてプレゼンさせていただきます。 私もジュンチャバリに出会って、２年ちょっと。それ...

３日目 天遊峰、仲間の畑、農家さんの実家の工場、馬頭岩、筏 この日は、武夷山観光の定番中の定番、天遊峰と言う岩山ハイキング。 中国では、この手の岩山ハイキングコースが多いように思います。 いろんな地で、こういう場所に行き...

8/9(水曜) ８：３０ホテルを出発ー大紅袍の原木を見て、天心岩、…　山の畑を歩き 鷹嘴岩…大規模工場、地鶏や山菜の農家料理夕食。   車で移動しているので距離感がわかりにくいのですが、...

立派な茶木を連日観て歩いていましたが、 まず、山道は、舗装されておりますが、その家族がお爺さんの代から100年ぐらい大切に管理している茶園です。 手作りの石段で階段になっています。 山を切り開いて作った茶園も、土が雨など...

実は先週は、福建省北部の茶産地武夷山を訪問しておりました。 ウーロン茶には、４大分類と言うのがあり、 福建省北部武夷山の岩茶 福建省南部の鉄観音 広東烏龍の鳳凰単そう（ほうおうたんそう） 台湾烏龍 ざっくりとした大きな分...

今の時期北陸には、花粉だけでなく黄砂も。 私を含め体調を壊している方がちらほら。 そんな時私を思い出してくださる方がいらっしゃる。 今日は、私のアーユルヴェーダの先生からＳＯＳ。 月に一度東京から金沢までレッスンに来てく...

私がお茶との関わりを持ち始めたきっかけ 一番最初の投稿で軽く触れましたが、 もう少しだけ詳しく語ると‥ 中国で一緒にお茶を習い始めた友人のおかげです。 3ステップになっていたクラスで、最初の１ステップをご一緒した友人は、...