料理教室

コロナやら、春の野良仕事やらで お休みしてましたが、 6月から再開しました。 お休み中、またやるのかもう辞めちゃうのか。 食堂小春日和も始まったし、さぁ〜どうすると 思うこともありました。 ただ、私は台所仕事が好き 食べ...

料理教室

コロナで休んだり 大阪行ってたから休んでましたが、 6月から再開します。 再開したら来たいと 言っていただいてる皆さま いつもありがとうございます😊 個別にご案内させていただきますね。

久しぶりに食のリセット

年末年始 その後も来客泊まり客が続いて 味噌作りでみんなが集まれば またポツポツお茶と共に お茶菓子に手が伸びる! 胃腸が疲れました! と悲鳴をあげたので 久しぶりのプチ断食 朝は順調 午後から夕方、内臓疲労が出てきて ...

献立

いつも言ってること。 ご飯とお味噌汁 お漬物 緑黄色野菜(胡麻和えかおひたし) またはお味噌汁に入れるか。 タンパク質脂質として、お麩や豆類。 一汁三菜の献立 夕方お夕飯間際に慌てて作ると 煮物より炒め物が早い 週末や時...

黒小豆

去年の6月小豆を蒔いて 秋に収穫して その後余裕がなくて山積みにしていた小豆を やっと、鞘から出し終わりました。 初めての経験で終えられるか 終わらない気がして放置していたけれど いつまでに終わらせると決めたら早かった。...

久しぶりに食のこと 暑くって、今年は珍しくアイスを食べています。 夏は暑くて、暑さで胃腸もぐったり。 だから冷たいものは食べない。 熱々じゃない消化に良いもの身体に心を配り食べる。 だけど今年はアイス。 美味しい! ちゃ...

季節仕事

大好きなことです。 味噌は寒仕込みと言い寒い時に仕込むと発酵がゆっくりでかびにくく美味しくできると言われていますが、実は真夏でも年中できます。 涼しいところで保管と言いますが、東京のマンションだって大丈夫です。 1kgの...

整えています

引越して早くも3ヶ月 まだまだ微調整してます。 冷蔵庫の大掃除しました。 瓶が沢山です。 季節の仕込みものやり過ぎて いろいろあり過ぎ。 仕込みものも必要な分だけしないといけないですね。初めての仕込みだったり、食材が沢山...

予定

最近は欲張らずに予定を敢えて入れないようにしています。 全く入れないことはできませんが、大分余裕を持たせてあります。 なぜ忙しくなりすぎるか。 間際になって入ってくる予定が意外に多いです。 で、もともと入れてあった予定と...