カテゴリー: 食

久しぶりに食のこと 暑くって、今年は珍しくアイスを食べています。 夏は暑くて、暑さで胃腸もぐったり。 だから冷たいものは食べない。 熱々じゃない消化に良いもの身体に心を配り食べる。 だけど今年はアイス。 美味しい！ ちゃ...

大好きなことです。 味噌は寒仕込みと言い寒い時に仕込むと発酵がゆっくりでかびにくく美味しくできると言われていますが、実は真夏でも年中できます。 涼しいところで保管と言いますが、東京のマンションだって大丈夫です。 1kgの...

引越して早くも3ヶ月 まだまだ微調整してます。 冷蔵庫の大掃除しました。 瓶が沢山です。 季節の仕込みものやり過ぎて いろいろあり過ぎ。 仕込みものも必要な分だけしないといけないですね。初めての仕込みだったり、食材が沢山...

最近は欲張らずに予定を敢えて入れないようにしています。 全く入れないことはできませんが、大分余裕を持たせてあります。 なぜ忙しくなりすぎるか。 間際になって入ってくる予定が意外に多いです。 で、もともと入れてあった予定と...

とても楽しいとても美味しい 集まってくださる方々に感謝しかない。 ありがとう❣️   前を向き進む人の美しい変化に 心揺さぶられました。 皆さんが繋いでくださるご縁の感謝&#x275...

朝の時間は 私の、作戦タイムです。 お台所を整えて朝食のテーブルをセットして 洗面所やお洗濯を整える。 薪ストーブにも火を入れて 全部大体できたら、枇杷の葉温灸です。 そう、気持ちよく枇杷の葉温灸したい！ お台所の換気扇...

お料理教室ですが、 ただ単にお料理を習うだけではない場所です。 お料理だけ習うなら、テレビでも山ほどお料理番組があるし、YouTubeでは有名シェフのお料理風景も見ることができます。（この場合分量の照会がないこともありま...

そもそも 私、理屈ぽいのかな。 そもそも、なんでそれするの？ なんでそれ食べるの？ なんでその献立？ 人の行動の遠くには必ず目的があります。 お菓子をやめられない人にもやめられない目的がある。止める必要がなければ好きなだ...

食べる喜び楽しみ ごちそうさまでした と言ってから、自然とあ〜美味しかった と、自分で思えるご飯だと幸せです。 ある日の献立 玄米ご飯＋黒胡麻塩　お味噌汁 豚の生姜焼き白菜サラダにソイマヨネーズ 小松菜のナムル お漬物　...

テーマは煮物とポタージュ 1月の料理教室は煮物とポタージュです。 暮れにお節を作っていたら 人参を梅型にしたり 蓮根も花にして クズ野菜が沢山出ました。 それらをササッとポタージュにしておいたんです。 お正月、朝はお節と...